Nutritional Health Message Content in Primary School Textbooks
DOI:
https://doi.org/10.35669/revistadecomunicacionysalud.2013.3(1).19-33Keywords:
primary education, textbooks, content analysis, nutrition, lifestyle, MexicoAbstract
The aim of this study was to analyze the technical characteristics and the scientific grounds of messages regarding nutrition in primary school books for students in Mexico. During the analysis the content in Natural Science books was revised, as well as the educational suggestions given to teachers by the Secretariat of Education and the topics discussed in supporting literature written by authors from several countries which are distributed to school libraries. It was concluded that the messages do not contain the elements necessary to counteract what is spread by the media that promote obesogenic food and drinks. A high number of messages mention illnesses which result from obesity. The data included in the texts do not take into consideration scientific studies and traditional knowledge: they fo cus on food groups and equivalencies. It is concluded that it is necessary for messages to be promoted in accordance with new nutritional paradigms based on specific types of food and on ancestral knowledge.
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References
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Muñoz Cano , Juan Manuel, and Teresita del Niño Jesús Maldonado Salazar. 2013. “Nutritional Health Message Content in Primary School Textbooks”. Revista de Comunicación y Salud 3 (1):19-33. https://doi.org/10.35669/revistadecomunicacionysalud.2013.3(1).19-33.
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